| |
 |
1、初级 学习内容简要：勺工、刀工基本功训练、鲜活原料的初步加工、干货原料涨发、菜肴的配料、火候、调味、初步熟处理，上浆、掛糊、苟芡、制等技术。
2、中级 包括初级内容；热、凉菜肴烹调技法全方位地传授炒菜技术，拼摆冷盘、雕刻、围边、冷热菜肴的制做、烧烤、火锅等新增技术。
|
 |
中式面点班：
专业说明：通过培训，掌握基本的面点制作的操作过程，学会常见面点的制作方法，学习几种具有特色的花色面点。制作后能独立操作，使自谋职业者达到能独立制作经营。学员经考核合格者发给相应的国家技能等级证书。
中式面点 初级：芝麻烧饼 油酥烧饼 大饼 荷叶饼 葱花饼 混饨 山东包子 水饺 手干面 五香玉米饼 等10种
中级：烧麦 烫面蒸饺 千层饼 肉龙 北京肉饼 馅饼 等20种
特色面点 实用技术：油条 油饼 河南风味炒面 卤面等6种
|
|
 |
实用技术班
特色凉菜 红汤卤水 白汤卤水 各式拌、炝、卤、酱、熏、腌渍、皮冻等50种
|
|
 |
食品雕刻、花摆、围边班：
食品雕刻就是把各种具备雕刻性能的可食性原料,通过特殊的刀法,加工成形状美观,吉庆大方,栩栩如生,具有观赏价值的"工艺"作品。
食品雕刻花样繁多，取材广泛，无论古今中外，花鸟鱼虫，风景建筑，神话传说，凡是具有吉祥如意，寓意美好象征的，都可以用艺术的形式表现出来。
|
|
招生对象：
1、年龄在18周岁以上，身体健康的城镇下岗职工，无业人员和农村富余劳动力，均可报名。男女不限。
2、具有相应自立能力的残疾人。
3、现在各大宾馆、饭店从事面 点工作但至今未获得技能等级证书者。
报名条件：
1、初级：年满16周岁，具有初中以上文化水平，能坚持学习，身体健康，凭本人身份证均可报名参加学习。
2、中级：已取得初级职业资格证书者，具有初中以上文化水平，能坚持学习，身体健康，凭本人身份证和初级资格证书可报名参加学习
|
|
